茶飲料是歷史最悠久的飲料，也是世界衛(wèi)生組織和糧農(nóng)組織定義的“三大飲料”之首的健康飲料，10月30日，由生命時報社主辦、諷刺與幽默報社協(xié)辦、福建海峽振華文旅產(chǎn)業(yè)有限公司戰(zhàn)略合作的“中國好茶康養(yǎng)之道”2021第一屆茶健康與文化論壇暨“生命優(yōu)選”茶健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會在北京以線上直播的形式舉行，并發(fā)布了《中國茶健康產(chǎn)業(yè)前瞻分析報告》。
原衛(wèi)生部副部長、中國健康促進(jìn)與教育協(xié)會名譽會長殷大奎在致辭時說，近年來，我們國家開始大力推行“非藥物治療”，飲茶就是一個很好的非藥物療法，對人的生理、心理、社交、道德方面都有健康益處。
“茶，在大健康領(lǐng)域，正全面展示著它的健康價值和應(yīng)用空間。”中國工程院院士、國家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心主任劉仲華通過視頻表示，不管是人類健康、動物健康、植物健康、環(huán)境健康，還是人類健康中的身體、生理、精神、心理和道德健康，茶可以從物質(zhì)和精神兩個維度，全面助力實施“健康中國”國家戰(zhàn)略。
飲茶有益健康已成為共識，但究竟是哪些成分在起作用，具體能起到什么樣的作用，可能多數(shù)人都說不清。北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生系主任、中國營養(yǎng)學(xué)會副理事長馬冠生從兩個方面進(jìn)行了詳細(xì)解讀。一是茶葉中的健康成分，除了蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素等營養(yǎng)素外，茶葉還富含茶多酚、咖啡堿、茶多糖、茶氨酸等植物化學(xué)物，它們對維護(hù)人體健康有重要作用。此外，茶葉中還含有多種礦物質(zhì)，以鋅、硒、氟較多。尤其值得一提的是硒，它是谷胱甘肽過氧化物酶的組成成分，可以清除體內(nèi)脂質(zhì)過氧化物，保護(hù)心血管和心肌健康，增強免疫功能。二是飲茶究竟好在哪兒。越來越多的研究證實，飲茶有助降低2型糖尿病、腦卒中、心血管疾病以及多種癌癥的發(fā)病風(fēng)險。
中國中醫(yī)科學(xué)院首席研究員劉保延指出，茶是中醫(yī)藥里非常重要的一部分，中藥處方中有幾百種處方都和茶相關(guān)。中醫(yī)將人的體質(zhì)分為九種，不同體質(zhì)的人食物或服用藥物時，要注意食物屬性和體質(zhì)之間的關(guān)系。如果是寒涼體質(zhì)，就要少喝茶；如果是溫?zé)狍w質(zhì)，就比較適合喝茶。中醫(yī)養(yǎng)生講究“個體化”原則，不要克隆別人，不要別人說什么好就去吃什么喝什么，要通過實踐來驗證什么食物、什么飲品更適合自己，找到后長期堅持下去，變成自我行動，就有可能受益。
論壇上，國務(wù)院學(xué)科評議組成員、浙江大學(xué)茶葉研究所所長王岳飛發(fā)布了《中國茶健康產(chǎn)業(yè)前瞻分析報告》，茶產(chǎn)業(yè)的未來在哪里？王岳飛認(rèn)為，應(yīng)從科技創(chuàng)新，包括良種創(chuàng)新、智慧栽培、機器化加工、綜合利用等方面，以及茶葉生化研究創(chuàng)新和茶與健康研究創(chuàng)新，把中國茶打造成高效產(chǎn)業(yè)。
據(jù)介紹，我國茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)過建國以來70多年的發(fā)展，一直穩(wěn)步增長。目前，茶園面積每年達(dá)100多萬畝，茶葉產(chǎn)量達(dá)290萬噸，是名副其實的世界第一產(chǎn)量大國。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉品質(zhì)化學(xué)與營養(yǎng)健康創(chuàng)新團隊首席科學(xué)家林智表示，未來，茶產(chǎn)業(yè)將單純的從農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化為生態(tài)、健康、休閑、文化產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)生產(chǎn)、生態(tài)、生活“三生”融合發(fā)展。
